Regel eins. Käse ist eine ungerade Zahl sein.
Die ideale Anzahl von verschiedenen Käsesorten auf einer Käseplatte - 3, 5 oder 7. Warum ist es so? Es ist, als schwierig, da die Anzahl der Steine in traditionellen japanischen Garten zu erklären. Nur damit ist es akzeptiert, ist es die Anzahl der berücksichtigten harmonisch.
Die zweite Regel. Käse sollte andere Textur sein.
Käse sind fest, weich, bröckelig. Feste gehören wie Käse wie Cheddar, Cheshire, Edamer, Emmentaler, Gruyère, Provolone, Jarlsberg und viele andere. Bekannte Weichkäse ist Brie, Camembert, Chevre. Cheese krümelige Struktur, in der Regel, Käse, zum Beispiel Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
Regel drei. Auf der Platte muss vorhanden verschiedenen Käse aus Milch.
Dies bedeutet nicht, dass alle Käsesorten, die Sie einreichen müssen entsprechend der Art von Milch unterscheiden, aber zumindest eine - ja. Es gibt eine Vielzahl von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch hergestellt - es gibt viele zur Auswahl!
Eigenschaften Portionen.
Käseplatte kann nicht eine Platte sein. Geeignet schöne Schüssel, Holzbrett im rustikalen Stil, Marmorplatte. Die Hauptsache ist, die Käsestücke "bequem" in einem Abstand voneinander unterbringen konnte. Hartkäse geschnitten in dünne Scheiben oder Würfel, Weichkäse - Segmente, knackig überhaupt nicht geschnitten, befestigt sie ein spezielles Messer. Käse mit dem feinen Geschmack auf der "6.00", die anderen mit der Erweiterung ihrer Geschmack und Würze im Uhrzeigersinn angeordnet Käse gelegt.
Was mit Käse serviert?
Je nachdem, ob Sie unter dem Käse Vorspeise oder Dessert bewerben, wählen und sich stützen. So wie eine Snack Käse perfekt ergänzt Nüsse, Trockenfrüchte, Oliven, würzige Pfeffer und dergleichen. Zum Nachtisch Platten geeignet Kuchen und frisches Obst und ein Glas duftenden Honig. Obwohl einige argumentieren, dass die Notwendigkeit, auf die Käse-Cracker vor, Experten empfehlen, das Brot. Aber nicht einfach, aber auch anders: knackig Baguette, Roggenbrot mit getrockneten Früchten, Mehrkornbrot mit Nüssen. Durch Abendessen Platte eignet sich auch verschiedene Chutney und Senf, Olivenöl und Essig gewürzt, können Käseplatte zum Nachtisch Marmeladen und Konfitüren eingereicht werden.
Aber was ist der Wein?
Zum Nachtisch Teller serviert Dessertweine. Dann muss man schwere Entscheidungen zu treffen Portwein, Muskatnuss und Sauternes. Aperitif hat seine eigenen Regeln - es ist entweder eine starke oder bitteren Likör Wermut oder leichten Weißwein. Eine gute Wahl für einen Aperitif wird Blanc Sauvignon.
"Wie in Gramm hängen?"
Sammeln Käseplatte, es ist wichtig, nicht auf einen Fehler in den Berechnungen zu machen. Natürlich, wenn der Käse ist besser, als wenn es nicht genug, aber eine Schande, wenn milde Weichkäse Widerrist und verschlechtern während der Wartezeit für das Abendessen ist vorbei, und Sie können es in den Kühlschrank zu entfernen. Profis empfehlen, 25 Gramm eines jeden Käse pro Person, wenn Sie für eine Käseplatte zum Dessert oder Aperitif und 50-100 Gramm bewerben, wenn Sie sich entscheiden, sie Buffettisch zu dekorieren.
Die Hauptsache - die Idee!
Wenn trotz aller Empfehlungen, können Sie sich nicht entscheiden, entweder mit Käse oder Wein, oder einen Snack, sammeln "nationalen" Käseplatte, fügen Sie es typisch für das Land gewählt Wein und Snacks. Jedes Land hat seine eigenen Gourmet-Käse, erstklassige Weine und spezielle Snacks. Und in der Regel, es geht alles gut miteinander!