Was ist Zellulose und wo kommt es her?
Fiber leitet seinen Namen von dem russischen Wort "Zelle" (in Bezug auf die Zelle als ein Bauteil eines lebenden Organismus). Sein lateinischer Name - Zellulose - die gleiche Bedeutung und kommt von dem Wort cellula. Cellulose - ein Polysaccharid, das von Zellmembranen von Pflanzen bestehen, Algen ausgenommen. Biologe stellte fest, dass unter das Mikroskop Zellulose sieht aus wie eine Reihe von langen Fäden aus Glucose-Einheiten durch Wasserstoffbrücken verbunden. Dies gibt dem Zellstoff ihrer grundlegenden physikalischen Eigenschaften - Festigkeit und Elastizität sowie den Namen der "Ballaststoffe". Säugetiere sind nicht imstande, Cellulose abzubauen, es sei denn, sie helfen spezielle Darmbakterien (wie im Fall von Wiederkäuern, ernähren sich ausschließlich von Gras und tot wäre ohne die Möglichkeit der Aufnahme von Ballaststoffen zu verhungern). Baumwolle wird fast reiner Zellulose, Zellulose macht es möglich, Holz produzieren Papierzellstoffverarbeitung Produkte werden bei der Herstellung von Farben und Lacken und Film verwendet.
In Bezug auf NahrungsFaser betrachten einen etwas anderen Blickwinkel. Die Unfähigkeit, diese Person ein integraler Bestandteil des pflanzlichen Lebensmitteln ist immer ihrem Vorteil zu verdauen. Ja, das ist nicht in der Lage aus unseren KörperFaser kein bisschen Energie, eine einzelne Kalorien, aber es ist etwas einfach und gut! Faser ist wichtig für die normale Lebensdauer, weil es Ballaststoffe "Last" den Darm verbessert Peristaltik, zum Schutz vor übermäßiger "Schärfe" Enzyme im Dünndarm, die Reinigung des Verdauungstraktes von innen. Auf diese Weise,Zellulose Anlage wird ein integraler Bestandteil eines gesunden und Ernährungstherapie. Sie hilft, Gewicht zu normalisieren und sogar verlieren aufgrund seiner Fähigkeit nicht assimiliert Gewicht ist.
Warum Faser hilft, Gewicht zu verlieren?
Es lohnt sich, zu wissen, dass Faser in lösliche und unlösliche unterteilt. Unlösliche Ballaststoffe - ist in der Tat, Cellulose und Lignin, odrevenevshie Zellwänden. Man kann sagen, dass die Form, in der der Stoff in der gleichen und Blätter aufgenommen werden.Unlösliche Ballaststoffe in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Getreide, Karotten gefunden. Sobald im Magen, und von dort in den Darm, Cellulose und Lignin wirken wie ein Schwamm sie Flüssigkeit aufnehmen und "gequollenen", die Magenentleerung zu beschleunigen zur gleichen Zeit mit sich trägt, die schädliche giftige Abfälle und Säure.
Lösliche Ballaststoffe - Eine natürliche Substanz studneobrazuyuschie: Pektin, Gummi, gelitsellyuloza, alginaza. Nach ihrer chemischen Struktur sind sie sehr nah an "normalen" Zellstoff, aber in Kontakt mit der Flüssigkeit verhalten ein wenig anders, dreht sich zu Gelee. Füllen Sie den Bauch, löslichZellulose gibt eine glückselige Gefühl der Sättigung für eine lange Zeit - ohne übermäßiges Essen und überschüssige Kalorien. Es ist lösliche Faser ist in den meisten Tabletten und Kapseln für die Gewichtsabnahme enthalten und bietet ihnen mit dem Effekt der Appetit zu schlagen. Aber es ist nicht notwendig, um Tabletten zu schlucken - reich an löslichenFaser Bohnen, Beeren, Zitrusfrüchte, Sonnenblumensamen, Gerste, Hafer, Rüben, Äpfel das gleiche Gefühl von Fülle. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, ausreichend Flüssigkeit zu konsumieren. Bei Wasserknappheit Faser nicht rechtzeitig erscheinen und verliert einige seiner positiven Eigenschaften.
Für eine wirklich gesunde Ernährung und Gewichtsnormalisierung ist wichtig zu verwendenFaser Beide Spezies in einem Verhältnis von etwa 1: 3, d.h. Diät sollte in etwa 75% der unlöslichen und löslichen Fasern von 25% vorhanden sein.
Die Fähigkeit, in den Bauch anschwellen und zu stimulieren Reinigung positive WirkungFaser der menschliche Körper noch nicht ausgeschöpft ist. Für eine ballaststoffreiche Ernährung zur Gewichtsreduktion, sagt eine Reihe von anderen Tatsachen.
Zum Beispiel,die Fähigkeit der Faser, um im Gastrointestinaltrakt Verweilen. Während dieser Zeit, ihre Zeit auf nützliche Bakterien, für die klassischen Medien GIT zu aggressiv zu begleichen. Die Anwesenheit von laufenden Erträge Faser bietet die normale Flora des Magen und Darm sowie die Faser selbst als Substanz im Darm und nicht ängstlich der Verdauung, sorgt verlangsamt die Verdauung von Kohlenhydraten (einfache und komplexe) und Fett. Auch NochZellulose "Geht davon aus" überschüssiges Cholesterin. Faser-reiche Lebensmittel sind in der Regel reich an Vitaminen und Antioxidantien, und arm an Fett und Kalorien zu sein.
Um Darm, Herz, Blutgefäße, Blutzucker - dann wird das Leben gesünder und länger!
Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?
Laut den Forschern, verbraucht der moderne Mensch nicht mehr als 20% der Menge an Ballaststoffen, die regelmäßig auf seine Vorfahren vor hundert Jahren. Es ist schwer, die Kommunikation über diese Tatsache mit den Daten auf der erhöhten Anzahl von Stoffwechselerkrankungen, Gastritis und Kolitis, Krebszuständen widerstehen. Um den Bedürfnissen des Körpers gerecht zu werden, sollten wir zumindest 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu bekommen, und es ist dringend notwendig Minimum. Aber Vorsicht - beschlossen, sein Stil Lebensmittel zu ändern, nicht auf Gemüse, Getreide und Früchte stark lehnen, sonst Blähungen und Verdauungsstörungen sind vorhanden. Ermutigen Sie Ihr Verdauungstrakt in die neue schöne Leben nach und nach Sättigung des Menüs immer mehr Faser in 3-4 Wochen.
Am besten ist es zu essen Lebensmittel reich anFaserIn roher Form. Wärmebehandlungsverfahren gelten als die schonendes Garen von kurzer Dauer (im Fall von Getreide ohne sie nicht tun, können nicht alle vom Müsli gemacht werden!), Dämpfen, pripuskaniya.
Die reichsten Quellen für unlösliche Ballaststoffe sind:
- Bran
- Dunkelgrünes Gemüse und Salate
- Root Gemüse und Obst, vor allem die Schale
- Ganze Körner
- Nüsse und Samen.
Lösliche Ballaststoffe in großen Mengen enthalten:
- Rote und weiße Bohnen
- Brokkoli
- Zucchini
- Äpfel
- Orangen
- Grapefruit
- Trauben
- Pflaumen und andere Trockenfrüchte
- Multizernovoy Brot.
Jedoch umfasst die meisten Getreide, Gemüse und Obst Faser beide Arten. Zum Beispiel:
- Haferkleie (100 Gramm - 1 Gramm löslicher, unlöslicher Faser 3 g)
- Banana (mittlere Größe - 1 Gramm lösliche, unlösliche Ballaststoffe 4 g)
- Peach (mittlere Größe - 1 Unze löslich, 2 g unlösliche Ballaststoffe)
- Rote Bohnen (100 g - 3 g löslicher, 6 g unlöslicher Faser)
- Rosenkohl (100 g - 3 g löslicher, 4, 5 Gramm unlösliche Ballaststoffe).
Wie zu sehen ist, in der Natur der Übereinstimmung mit dem Anteil an ernährungsphysiologisch wertvollen Arten VerhältnisFaser.
Olga mob
Frauenzeitschrift Justlady