Sehr gefährlich für die menschliche Gesundheit Toxin Solanin. Es wird als Ergebnis der Trennung von Chlorophyll in den Kartoffelknollen, die direktem Sonnenlicht ausgesetzt wurde gebildet. Der höchste Gehalt an Solanin wird unter die Haut von Gemüse direkt auf dem grünlichen Gebiete gefeiert.
Hit Solanin im menschlichen Körper verursacht Magenbeschwerden und Probleme in der Atmungsorgane, für schwangere Frauen, dieses Toxin kann zu Fehlgeburten.
Die Einnahme von Solanin kann vermieden werden, wenn geschnitten Kartoffeln schälen dick. Darüber hinaus können Solaningehalt Ebene Gemüse reduziert und gekochten Kartoffeln oder bereiten Sie es für ein paar.
2. Blausäureglykoside
Trotz der Tatsache, dass rutabaga, Kohl, Sellerie, Radieschen, und werden häufig für die Prävention von Krebs verwendet wird, die Verwendung von pflanzlichen Rohstoffen beeinträchtigt die Schilddrüse aufgrund ihres Gehaltes an cyanogene Glykoside.
3. Mikrotoksiny
Eine der gefährlichsten Gruppen von Schadstoffen in den menschlichen Körper - es mikrotoksiny. Sie treten als Folge von Pilzstrukturen, insbesondere eine Form. Meist mikrotoksiny in Lebensmitteln aus Getreide und Nüssen gefunden. Oft ist die Folge der Ansammlung dieser Schadstoffe in den menschlichen Körper sind Krebs, Leberzirrhose und verminderter Immunität.
4. Nitrat
Obwohl Nitrate nicht zu der Gruppe der krebserzeugenden Stoffe gehören, und werden von Nitrit im menschlichen Magen, oft eine Ursache von Krebs gebildet. Enthält Nitrate, die in der Regel in das Fleisch. Sie werden zugegeben, um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen.
Nitrate sind in natürlichen Lebensmitteln wie Rettich, Spinat, Rüben, Getreide gefunden. Ihre Kinder nicht in großen Mengen. Organismus Kinder nicht mit der Verarbeitung der Nitrate zu bewältigen. Und es ist voll von Verdauungsstörungen und sogar Lebensmittelvergiftung.