Einer der ungewöhnlichen Suppen, die ernsthaft empfohlen, um zu kochen - Marseille Bouillabaisse. Kochen Sie ca. 1 kg Fischköpfe, die Brühe durch ein Mulltuch und beiseite stellen. Reinigen Sie die Schalen von 200 g Garnelen. Hitze in einem Topf 2-2, 5 Esslöffel Olivenöl braten Reinigung Garnelen, fügen Sie 300 g Tomaten, im eigenen Saft in Dosen, Zweig Thymian und 5-6 direkt in die Schale Knoblauchzehen zerdrückt. Dann gießen Sie 1 Liter. Fischbrühe und Salz.
Nach 15 min. Kochen intensive Belastung. Wieder legte Feuer. Schneiden Sie 500-700 g Filet von frischem Fisch -. Wolfsbarsch, Dorade, Wolfsbarsch usw. Setzen Sie die Brühe zusammen mit der gleichen Menge von Muscheln in den Startlöchern. Cook, Entfernen der Schaum. Für 5-7 Minuten. bis gekochte Garnelen Dip. Servieren Sie diese Suppe ist notwendig, begleitet von Weizen Croutons und Aioli-Sauce.
Eine andere Suppe, die nicht verlassen werden Sie gleichgültig - mit Samen Kürbiscremesuppe. Bereiten 500-600 g Fruchtfleisch orange Kürbisse. In Stücke schneiden, kochen bei 0, 5 Liter. Salzwasser, bis sie weich, Punsch in einen Mixer geben. Abschmecken, Ausbreitung Creme. Beim Servieren mit auf einer trockenen Pfanne Kürbiskerne geröstet. By the way, kann die Suppe aus fast allen stärkehaltige Gemüse hergestellt werden, Karotten, Rüben, Steckrüben, und mehr - aus dem Blumenkohl und Broccoli. Gemüse empfohlenen Handlung auf die gleiche Weise wie oben beschrieben. Beim Servieren mit gehackten frischen Kräutern - Petersilie, Dill, Koriander.
Im Bild von Cremesuppen gekocht Suppen werden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass sie nicht zu der Creme hinzuzufügen. Einfache aber elegante dreht Suppe aus Linsen, garniert mit Croutons Roggenbrot, mit Speck gebacken. Um diese Suppe zu machen, sollte 100 g Trocken Linsen 400 ml gießen. Rinderbrühe, kochen, bis halb gekocht, fügen Sie die Karotten und Zwiebeln. Wenn die Linsen weich wird, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, Punsch in einen Mixer geben, durch ein Sieb passieren. Allerdings kann die Konsistenz der Suppe pürieren unterschiedlich sein, wenn Sie eine sehr grobe "rustikal" Textur bevorzugen - durch ein Sieb nicht verpassen.
Für Roggen-Cracker, werden Sie 6-8 kleine Brotstücke müssen über die Größe von einem halben Streichholzschachtel, die gleiche Menge an "Bänder" aus Speck, 1 Knoblauchzehe. Den Knoblauch, reiben Sie sie Brot, Speck wickeln, befestigen Sie mit einem Zahnstocher und backen in einem heißen Ofen für ca. 5 Minuten. Beim Servieren entfernen Sie die Zahnstocher, Suppentassen und gießen Sie in jedes Add 3-4 Cracker.