Allgemein, Weißfisch - keine Fische mit weißem Fleisch, wie Heilbutt, escolar (fettem Fisch), Karpfen, Kabeljau (Schellfisch, Seelachs und Seehecht) und gestreiften Bass. Ausgenommen, weiße Fische im Meer, nach der Einnahme, um ungewöhnliche weißem Fleisch zu halten. In einem Meer von weißen Fisch werden vor allem in den kalten nördlichen Gewässern des Atlantischen Ozeans gefangen.
Besonders lieben die norwegische Heilbutt. Das Fruchtfleisch ist weich, elastisch und Fett. Es enthält Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, Omega-3-Fettsäuren und die Aminosäure Tryptophan. Heilbutt kalt geräuchert in Scheiben geschnitten - eine schonende Delikatesse.
Die nützlichsten im Heilbutt - dies natürlich, Omega-3-Fettsäuren, die die Bildung von Blutgerinnseln und Stärkung Zellmembranen. Diese Säuren können Schutz gegen Krebs, wie Brustkrebs. Um dies zu tun, um Fisch zu essen mehrmals pro Woche müssen Sie, aber immer mindestens 2 Mal. Omega-3-Säuren sind für Frauen - sie jung erhaltende und füllt den Körper mit Energie.
In Heilbutt enthält Magnesium, die das Herz und die Blutgefäße vor freien Radikalen schützt, die sich unser Leben. Und B-Vitamine Schutz des Nervensystems und verhindern den Abbau von Neuronen.
Eine weitere Delikatesse mit weißem Fleisch - escolar oder fettem Fisch. Am Gaumen erinnert er an Butter oder Austern. In diesem Fisch keine Knochen, Knorpel nur. Es ist so dick, dass sie aufgehängt, die Fischer, um das überschüssige Fett vor der Buchung für die Weiterverarbeitung zu stapeln.
Fetter Fisch - ein Lagerhaus von Vitaminen, Calcium, Phosphor und Jod. Der menschliche Magen leider nicht in der Lage, die in Escolar Fett enthalten ganze zu verdauen, so muss es es vorsichtig sein.
Wählen ölige Kalt geräuchertem Fisch auf den Geist. Verfolgen Sie nicht billig, achten Sie auf die Farbe des Fleisches - es muss elastisch und weiß sein.
Fisch des kalten Räucherns natürlichen golden, glänzend und glatt sein, mit einem unbeschreiblichen Geschmack. Für langfristige Lagerung ist besser, gereinigt Fisch zu kaufen. , Mehr als eine Woche, ist es jedoch nicht erforderlich, in den Kühlschrank auch Fisch zu speichern.
Trotz seiner Nützlichkeit, gibt es kalt geräuchert Weißfisch kann nicht für jedermann. Es ist nicht notwendig, einen Fisch vor allem junge Kinder, Menschen mit Erkrankungen des Magen und Darm, Leber und Nieren zu versuchen.
Die Fische können als Teil von anderen Gerichten gegessen werden, macht ihre Salate und Sandwiches. Beachten Sie die Maßnahme, dann kalt geräucherten weißen Fisch nur dann nutzen, den Körper.