Wie zu kochen Paella mit Huhn

Julia Birim Autor Justlady.

Wie jedes Gericht Paella serviert in hat seine Eiferer, die behaupten, dass der wahre Paella ist nur eine genau definierte Menge von Zutaten. Wie falsch sie waren! Hot saftige Paella, als jedes Gericht erfunden nicht Köche und einfachen Fischern und Bauern nimmt dankbar sein heißer Umarmung eines dieser Erzeugnisse, die eine einfache spanische Volk zur Verfügung standen. Chicken - nicht ein häufiger Besucher der Kegler, aber das ist ein weiterer Grund, das Gericht vor allem bunt, reich, festlich zu machen!

Für Paella con pollo - Paella mit Huhn, benötigen Sie:
4 EL Olivenöl;
200 Gramm Speck;
Hähnchen Quadratmetergewicht von mindestens 1 kg;
2 mittelgroße Zwiebeln;
4 Knoblauchzehen;
4 Tassen Arborioreis Orten oder Valencia;
2 Tassen trockener Weißwein;
6 Tassen Hühnerbrühe;
1 Teelöffel Tinktur;
1 TL Chilipulver;
1 Tasse Mais;
1 Tasse grüne Erbsen;
Spanische Chorizo Wurst 2;
20 Kirschtomaten;
3 Lorbeerblätter;
Salz und Pfeffer abschmecken.
So schmücken:
2 Teelöffel geräuchertem Paprika;
2 EL frisch gehackter Petersilie;
1 große Zitrone, in Spalten schneiden.

Speck sollte in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Um das Huhn in acht Teile schneiden, Trennung der Beine, Flügel, Brust und Oberschenkel. Zwiebel schneiden in Keile. Knoblauch schälen und hacken. Geräucherter Wurst Chorizo diagonal in Scheiben wenige Zentimeter dick geschnitten. Kirschtomaten Schnitt um den Stiel über Kreuz anziehen. In einem Esslöffel Alkohol, ein paar Safranfäden natürliche hinzu, um dessen helle Farbe freizugeben.

Erhitzen Sie eine tiefen Pfanne oder Wok dickwandigen. Traditionell Paella auf offenem Feuer in einem großen Topf traditionellen Paellera gekocht, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie die Möglichkeit haben. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Speckmantel auf, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie den Skimmer und entfernen Sie sie, um in einer separaten Schüssel verschieben. In der gleichen Pfanne braten gekochtes Huhn. Das fertige Huhn an der Einschnitt, gießt klaren Saft. Entfernen Sie das Huhn und das fertige Flächenstilllegung in einem separaten Behälter.

Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel glasig. Setzen Sie den gehackten Knoblauch und Reis, rühren, so dass jeder risinki wurde mit Öl bedeckt. Gießen trockener Weißwein, fügen Sie die Chili, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Gießen Sie eine Tasse Brühe und Safran Infusion. Cook, Rühren und Gießen Brühe, jedes Mal, wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird. Sie müssen sich für den Moment warten, wenn der Reis weich auf der Außenseite, aber ein wenig hart innen. Dies dauert etwa ca. 45 Minuten. Fügen Sie die Dosen Mais und Erbsen zugeben und umrühren. Setzen Sie den Speck und Hühnerfleisch, nicht zu vergessen, sich zu rühren. Setzen Sie nun die in Scheiben geschnittenen Chorizo-Wurst und Cherry-Tomaten, noch ein wenig "wackeln" Paella, um alle Zutaten zusammen und erwärmt.

Paella wird direkt in der Pfanne serviert, mit Petersilie bestreuen, Paprika und geräuchertem pripyliv Zitronenscheiben garnieren.

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