Um die Spargelcremesuppe italienischen Akzent zu machen, in den es solche typischen Zutaten wie Schinken und Lauch. Nehmen Sie die gekochten Schinken, Prosciutto cotto, und 1 kg Spargel geschält und geschnitten. Gießen Sie in die Pfanne 6 Tassen Wasser, setzen Sie den Spargel und Schinken. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen für 30-45 Minuten. Dann lassen Sie das Wasser durch ein Sieb, trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Setzen Sie den Spargel und Schinken beiseite. Nehmen Sie ein paar große Kartoffeln Stärkearten, schälen, in Scheiben schneiden und kochen in fünf Tassen Hühnerbrühe bis sie weich sind. Es dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten in Anspruch nehmen. Weiß Teil der Lauch in Ringe geschnitten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel. Es sollte weich und durchsichtig, nicht Gold ist, und in jedem Fall nicht braun, knusprige. In einem Topf mit Kartoffeln und Brühe, fügen Sie den Spargel und Zwiebeln dazugeben, mit Meersalz, weißem Pfeffer und pyuriruyte Mixer. Prosciutto in Würfel schneiden und in Butter braten. Verbreiten Cremesuppe auf Teller, setzen Sie den Schinken und garnieren Sie mit Thymianblättchen.
Um die Suppe mit Spargel in einem Französisch-Stil machen müssen hart arbeiten,. Neben den Bemühungen, Spargel Krabbenfleisch, Sahne und Fett-Basis für Saucen - py. Um mit Sauce beginnen. Nehmen Sie 100 Gramm Butter und eine halbe Tasse Weizenmehl. Butter schmelzen bei mittlerer Hitze, Mehl durch ein Sieb und braten bis sie goldbraun. Sie erhalten die "ru", legen Sie sie zur Seite. Tackle Spargel. Spülen Sie ihn unter fließendem Wasser, in Stücke geschnitten Zentimeter - zwei. Sie werden über ein Pfund Spargel müssen. Füllen Sie es mit Wasser, so dass die Flüssigkeit umfasst nicht nur vollständig und war zwei bis drei Zentimeter oberhalb. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie ein Pfund Krabbenfleisch. Koch für nicht mehr als zwei Minuten, Hitze reduzieren, um eine kleine und fügen Sie unter ständigem Rühren, pv. Verdicken Suppe fast sollte vor Ihren Augen. Jetzt ist die Zeit, um einen Liter Milch und ein Liter Schlagsahne hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne nehmen und bis mittlere Erhöhung der Wärme. Rost 150 Gramm Fett Käse Art Edammer, emmentayl oder Greyerzer, in die Suppe hinzufügen,. Ständig rühren, bis der Käse geschmolzen Warte. Füllen Suppe mit weißem Pfeffer und Meersalz. Schalten Sie die Hitze. Schöpflöffel die Suppe in Schalen anrichten und mit gehackter Petersilie.