Nützliche und effektive Mittelmeer-Diät kann den Körper dank vollständig zu heilen, nur ein Olivenöl, das in in großen Mengen vorhanden ist. Seine Eigenschaften sind seit Jahrhunderten bekannt. Allerdings müssen Olivenöl Lage sein zu entscheiden, wie eine minderwertige Produkt sind profitieren.
Der springende Punkt bei der Entscheidung für Olivenöl sollte nicht raffiniert werden, kaltgepresstes erhalten. By the way, hat Presstechnik kaum über viele Jahrhunderte verändert, denn das ist der Weg, um die Sicherheit aller wertvollen Inhaltsstoffe zu gewährleisten.
In den Laden, lesen Sie das Etikett von Olivenöl. Das beste Produkt ist in Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich, Israel und Zypern gemacht, also von der in anderen Ländern produziert Öl, sollte aufgegeben werden.
Auf einer Flasche dieses raffiniertes Olivenöl, muss folgende Aufschrift «Jungfrau» (oder «vierge» auf Französisch und «vergine» in italienischer Sprache) tragen. Wenn vor dieser Begriff das Wort «extra», bedeutet dies, dass das Öl aus der ersten Kalt bei einer Temperatur von nicht mehr als 27 Grad gedrückt hergestellt.
Darüber hinaus werden auf der Flasche, können Sie die Markierungen DOP (Denominación de Origen protegida) sehen kann. Diese Meldung zeigt an, dass das Produkt aus einer isolierten geografischen Gebiet stammen, wird es für den Anbau von Olivenöl und Zubereitung vor Ort vorgesehen. Diese Bereiche sind nicht so viel, und die Hersteller auf dem Etikett und der Name anzugeben.
Wenn das Wort «extra» nein, legt dies nahe, dass Öl wird durch ein einfaches Verfahren hergestellt und ist daher etwas geringer Qualität ist. Dennoch ist für Zwecke der Speiseöl durchaus möglich ist, zu verwenden.
In der Regel wird raffiniertes Olivenöl nicht gebraten, es nur in reiner Form als auch als Basis für Salatdressings verwendet wird. Wenn Sie noch benötigen Speiseöl, raffiniertem Olivenöl wählen. Natürlich ist es praktisch frei von nützlichen Eigenschaften, aber, wenn sie erhitzt, im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen, nicht gefährliche Karzinogene emittieren. Das Etikett des Öls, werden Sie die Schreibweise «leichtes Olivenöl» sehen.
Oft Hersteller gemischt, raffiniert und Vollöl, Etikett Begriff «reines Olivenöl». Dieses Öl ist köstlicher als raffiniert, und eignet sich auch für den Einsatz in kalten, wenn auch frei von medizinischen Eigenschaften.
Die Farbe von Olivenöl ist von sattem Grün, Gold zu blass, während ebenso kann es natürlich sein. Farbe beeinflusst Vielzahl von Oliven und die Nuancen ihrer Verarbeitungstechnologie.
Experten genau zu bestimmen, die Qualität von Olivenöl zu kosten - intensiv, reich, aromatisch und leicht säuerlich. Jede chemische, sind saure Aromen alarmierend.
Ebenso wichtig ist die Säure von Olivenöl, das heißt Gehalt an Ölsäure. Oil «Extra Virgin» es sollte 1% nicht überschreiten.
Der einfachste Weg, um herauszufinden, ob Sie ein Qualitätsprodukt gekauft - legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Im rechten Olivenöl unter Stearinsäure weißen Niederschlag, und in einigen Fällen wird der Inhalt der Flasche vollständig seine Fluidität verliert. Ihre Eigenschaften schnell Öl bei Raumtemperatur zurück.