Moderne Nahrungsergänzungsmittel nicht nur zur Verbesserung der Geschmack von Lebensmitteln, sondern um die Haltbarkeit zu erhöhen, ist es ein attraktives Aussehen, angenehmen Duft zu verleihen. Mit der Aufnahme dieser Stoffe, Produkte besser vertragen Transport und somit nicht zu verderben.
Es gibt viele Arten von Lebensmittelzusatzstoffen. Einige von ihnen sind relativ harmlos für die menschliche Gesundheit, andere tödlich sind, so dass für den Einsatz in allen zivilisierten Ländern verboten.
In Europa ist ein besonderes Verzeichnis der synthetischen Lebensmittelzusatzstoffe - Codex Alimentarius, aber es ist erst genannten Stoffe die menschliche Gesundheit gefährden. Nach dieser Einteilung wird jede Substanz eine drei- oder vierstelligen Code ein, und der Buchstabe "E" zugewiesen. Zeigt den ersten Buchstaben und einer Zahl, gefolgt von dem Zusatz. So ist nach dieser Klassifizierung die Aktivkohle-Code E-152 zugeordnet.
Russland hat auch eine ähnliche Registry, aber hier Ergänzungen werden in harmlose, verdächtige und illegale unterteilt. Markiert sie ist die gleiche wie in den europäischen Ländern.
Nach seiner Eigenschaften dieser Substanzen in den Produkten, die die gewünschte Farbe zu verleihen oder zu tarnen ihre natürliche Farbe, das heißt unterteilen Farbstoffe (E-100 - E-199). Länger bleiben frische Lebensmittel hilft Konservierungsmittel (E-200 - E-299).
E-300 - E-399 - sind Antioxidantien. Sie verhindern ein Oxidationsprodukt. Verdickungsmittel und Stabilisatoren verwendet werden, um die gewünschte Konsistenz zu verleihen. Der Code für diese Art von Lebensmittelzusatzstoffen - E-400-E-499.
Emulgatoren (E-500 - E-599) verleihen dem Produkt ein einheitliches Erscheinungsbild. Von E-600 bis E-699 sind Geschmacksverstärker und aus der E-900 und weitere - Sprengmittel.
Über die Produkte finden Sie oft sehen, eine solche Kennzeichnung. Aber manchmal auf dem Etikett, statt einer Reihe spezieller Additive schreib zB "Aroma". Es bedeutet nur, daß die Zusammensetzung der chemischen Verbindungen so komplex, dass bestimmte Elemente hervorzuheben ist nicht möglich. Typisch für diese Produktion werden als künstliche Aromen und natürlichen Zutaten verwendet. Solche Materialien haben keine Zahl, und sie sind nicht in der Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen enthalten.
Einige Stoffe sind grundsätzlich für den Einsatz nicht nur in Russland, sondern auch in anderen Ländern verboten. Zum Beispiel E-240 Konservierungsmittel (Formaldehyd) oder Farbstoffe E 121 und E-123. Sie sind krebserregend. Und Formaldehyd ist auch sehr toxisch, Hauterkrankungen, Störungen des Gastrointestinaltraktes verursacht, etc.
Daher beim Kauf von Produkten sollte sorgfältig prüfen, was auf dem Etikett geschrieben. Sorgfältig auf, was Sie in einem Lebensmittel essen viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden.