Schwarzer Reis ist ein klarer Favorit unter den anderen Getreidearten auf den Gehalt an essentiellen Aminosäuren, Ballaststoffen und Eiweiß. Außerdem ist es eine Quelle für B-Vitamine E und C, Phosphor. Es enthält fast tägliche Einnahme von Folsäure für Erwachsene. Wenn es eine Menge von weißen Reisstärke, die schwarze Reiskorn, ein hoher Betrag von Vitaminen enthält zusätzlich eine Menge an Selen, Zink, Kalium und Magnesium.
Derartige Antioxidantien Müsli stärken Arterien zurück Elastizität der Blutgefäße und zu verhindern, Krebserkrankungen, es verbessert auch die Immunität, senkt den Blutdruck, Ernährung des Herzmuskels, hat antimikrobielle Wirkung. Chinesische Heiler haben diese Art von Reis für die Normalisierung der Funktion der Nebennieren verwendet, die Vision und die Verbesserung der Blut verbessern. Schwarzer Reis ist sehr nützlich, in der postpartalen Phase, Anämie, Haarausfall und frühen Ergrauen der Haare.
Oryzanol wertvolle Substanz, die in es vorhanden ist, und ist in polierten Reiskorn praktisch nicht vorhanden, können die Konzentration von Cholesterin im Blut zu senken, hilft das Gehirn mit einem erhöhten Stress zu bewältigen und Linderung der Symptome der Menopause.
Schwarz Reiskörner haben eine sehr harte Haut, ist es daher notwendig vor dem Kochen für 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Während des Garens niemals slipnetsya und bleibt er sehr hart. Von da kann man eine Menge nicht nur lecker, sondern auch gesunde Gerichte zu machen. Dieses Kraut hat eine leicht nussigen Geschmack und sein Aroma erinnert an Popcorn. Wenn gekocht schwarzem Reis kann seine Farbe zu lila wechseln. Es hat keine toxischen Eigenschaften, aber die häufige Verwendung kann zu Reizungen der Darm und Magen verursachen.