Für die Herstellung von Lebkuchen Notwendigkeit: 400g Honig 100g gemahlene Mandeln 400 g Mehl 3 Eier, 2 Eigelb, 2 TL Zimt 1 TL Kardamom und Ingwer, 1 TL Anis, 50 g Butter, 1 Stunde... . Esslöffel Backpulver.
Für die Glasur: 2 Eiweiß, 3 EL. l. Puderzucker, Lebensmittelfarbe gefärbt.
Boil Honig vom Herd nehmen und Schneebesen, bis cool.
Die Eier und Eigelb in einem dichten Schaum.
Weiterfahrt nach Honig verquirlen, geben Eier hinein.
Fügen Sie den Honig-Butter.
Ohne anzuhalten Aufschlag, fügen Sie die Gewürzmischung.
Setzen Sie die Mischung auf einem kleinen Feuer und Hitze, aber nicht zum Kochen bringen.
Entfernen Sie die Mischung von der Hitze und schlagen für 10-15 Minuten mehr.
Dann weiter zu entführen, Mehl in kleinen Mengen.
Backpulver und den Teig kneten.
Den Teig in den Kühlschrank für 1 2/5 Stunden, Deckel mit Klarsichtfolie.
Den Teig zu einer Dicke von 6-8 mm.
Schnitt Teig Figuren und Platz auf Backblech zum Backen.
Die Backzeit beträgt 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad.
Bereiten Sie die Glasur. Zu diesem Zweck schlagen Eiweiß mit Puderzucker in einem dichten Schaum.
Teilen Sie die Vereisung in mehrere Teile und malen Lebensmittelfarben in verschiedenen Farben.
Gebackener Lebkuchen cool und bunten Farben der Glasur.